大阪市内から車でおよそ90分。和歌山県紀美野町に、まるで山小屋のような石窯ピザ店「きこりのピザ屋 SOMAUD」があります。山の中にありながら、他府県からも多くのお客さんが訪れる人気店。店主の上中広幸さんが焼くピザは、「生地がモチモチふわふわ」と大評判です。

実は上中さんの本業は林業。そのため「きこりのピザ屋 SOMAUD」の営業は土日限定。平日は林業、週末にはピザ職人という二刀流の生活を送っています。そんな上中さんのピザは、「ここで食べたら他には行かれへん」というお客さんもいるほど。作り方は独学というから驚きです。「生地には自信があります」という上中さん。本場イタリア産の小麦粉を使い、発酵や熟成など、様々なこだわりを経て、生地を完成させます。

週末の営業日には午前11時のオープン前から、入店を待つお客さんの姿が。一番人気はマルゲリータ。トマトの酸味とチーズの味わい、爽やかなバジルの香りが楽しめるナポリピザの定番です。

そんな自慢のピザを焼く石窯に使う薪も、上中さん自らが割ったもの。平日の上中さんは、電線や鉄道の架線を邪魔する木を切る「保安伐採」や、狭い場所や障害物のある場所で、ロープを使って木に登り、切った枝や幹を安全に下ろす「特殊伐採」を行っています。

こうして林業とピザ職人の二刀流で奮闘する上中さんには、地元で共に店を営む仲間がいます。自家栽培の野菜や果物を使ったジェラート店を営む宇城さんと、フランス料理店を営む南さん。過疎化と高齢化が進む紀美野町で、３人は町を盛り上げる秘策を考えていました。その計画とは…？

「LIFE～夢のカタチ～」は、11月14日 土曜　午前11時から放送。（ABCテレビ/関西地域で放送、TVer見逃し配信あり）