大阪市の天満にある「日本酒ポニーテール」はスタッフ全員がポニーテールの女性という独自のスタイルが話題の料理店。様々なアイデアでポニーテール旋風を巻き起こす曲田かんなさんがオーナーとして奮闘しています。

ランチは毎日行列ができる人気ぶり。おかずは小鉢7品で、メインはオーダーを受けてから握るホカホカのおにぎりです。しかも、おにぎりはおかわり無料の食べ放題！　この嬉しいサービスに喜ぶ人も多いとか。ちなみに、これまで一人で食べた最高記録は13個だそう。

料理人としてのキャリアはありませんが、日々勉強中のかんなさん。もともとは建設業や不動産関係の仕事に携わり、そこで貯めた800万円を元手に飲食業界に飛び込みました。

夜の営業では常時30種類以上の日本酒がスタンバイ。自身を“日本酒女子”と語るほど日本酒好きのかんなさんが自ら厳選しています。そんな彼女が研究を重ねたアテでおもてなし。20代の感性を活かした一品料理は色鮮やかな盛り付けで、SNSで話題になっています。

夜9時になると、スタッフに残りの営業を任せ、かんなさんは日本橋にあるスタンド「ツインテール」へ。3年前に立ち上げた1号店で、男性の常連客で盛り上がっています。実はアイドルが大好きなかんなさん。自らも表舞台に立った経験からアイドルのプロデュースが夢になりました。そこで、アイドルの育成ができるお店をオープンしたのです。お店のスタッフでユニットを組み、定期的にライブイベントを開催。かんなさんがステージに立つこともあります。

そして「日本酒ポニーテール」の新たな展開を考えるため、コース料理を提供する割烹イベントを開くことにしました。準備のために訪れたのは中央卸売市場。勉強熱心なかんなさんは仲買人からの信頼も厚いようです。旬のホタルイカをはじめ、様々な魚介類を見て回りますが、コース料理のメインの食材にはクジラを選択。いったいどんなコース料理になるのでしょうか？　かんなさんの新たな挑戦が始まります。

『LIFE～夢のカタチ～』は、4月26日 土曜　午前11時から放送。（ABCテレビ/関西地域で放送、TVer見逃し配信あり）