6月25日（木）放送の「DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～」（ABCテレビ・テレビ朝日系全国ネット）で、思わぬきっかけで自身の“青春”に思いを馳せるMCのDAIGOに注目が集まった。
 

この日のテーマは「ストック食材・にんじん」。にんじんがたっぷりと食べられ、常備菜としても活躍する「キャロット・ラペ」を辻調理師専門学校の紫藤慧先生から教わった。
 
キャロット・ラペといえばフランスの定番サラダ。シンプルだけにアレンジもきくとあって作り方はいろいろあるが、紫藤先生のレシピのポイントは「生のオレンジ」を使うこと。果汁も果肉も丸ごと加えたさわやかな味わいは、これから迎える夏にもピッタリという。

 
さらに、オレンジの香りを際立たせるため、皮もすりおろして使用。先生によれば、皮の表面を軽くすりおろすだけで「香りがブワッと立つ」らしい。
 
【動画】恒例「DAIGOクイズ」の出題は「DAIGOの好きなにんじん料理は何でしょう？」。紫藤先生も絶句した、意外すぎる答えとは？

 
広がるオレンジの香りに「わーっ」と声を上げるDAIGO。「フレッシュな香りが“青春”って感じしますね！」と盛り上がるも、まもなく悲しげな表情になり、「だいぶ昔ですよね…」とポツリ。自身の過ぎ去りし青春時代に思いを馳せた。これには、同じ40代の紫藤先生も思わず共感。「もう20年以上前ですよ」とため息交じりに同調してみせた。
 
そして、キャロット・ラペに懐かしい“青春”を見出すDAIGOのムーブはさらに続き、試食タイムにも「10代の自分を思い出すような味」との感想をくり出し、先生を笑わせるひと幕も。そんなDAIGOに視聴者からは「48歳、まだまだ青春！」「DAIGOさん大丈夫！全然若いっす！」などの声が寄せられていた。
 
（※レシピ）
キャロット・ラペ
 
＜材料（2人分）＞
にんじん　　　　　　　2本（290g）
オレンジ　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量
【☆ドレッシング】  
マスタード　　　　　　小さじ2
レモン汁　　　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　　　　大さじ2
バージンオリーブ油　　大さじ3
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量
 
＜作り方＞
（1）にんじんはスライサーなどを使ってせん切りにし、ボウルに入れ、オレンジの皮を全面すりおろして加える。
（2）残ったオレンジは皮を厚めにむき、果肉を取り出し、残った房は果汁を絞ってこす。
（3）ボウルにマスタード、オレンジの果汁、レモン汁、塩、こしょうを入れ、バージンオリーブ油、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
（4）（1）、（3）、オレンジの果肉を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上置く。
（5）（4）を取り出し、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
 
 
【TVer】レシピ動画はこちら
 
なお、「キャロット・ラペ」の調理の様子は、7月25日料理番組「DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～」（ABCテレビ・テレビ朝日系全国ネット）で放送された。