日々の献立の悩みを、いつまでも料理初心者の気持ちを忘れないDAIGOと一緒に解決していく料理番組「DAIGOも台所」

今回は「さつまいものおかず」をテーマに、さつまいもを使った主菜になるメニューを西洋料理のプロ・大西章仁 先生（辻調理師専門学校）に教わる。

今日のお悩みは「秋になるとさつまいも。スイーツは好きなのですが、さつまいもがおかずになるとモサモサしてあまり好きじゃないので、おいしいさつまいものおかずをお願いします！」というもの

そこで、「さつまいものチーズ焼き」「さつまいもと鶏の煮込み」「さつま芋とかぼちゃのグラタン」を提案。「もう一回食べたいな〜」とDAIGOもハマった洋食メニューを調理する。

「さつま芋とかぼちゃのグラタン」
＜材料（２人分）＞
さつまいも　　　　　　　200g          
かぼちゃ　　　　　　　　200g          
ベーコン　　　　　　　　20g           
バター　　　　　　　　　適量
牛乳　　　　　　　　　　100ml         
生クリーム　　　　　　　100ml         
にんにく（みじん切り）   小さじ1/3     
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2     
こしょう　　　　　　　　適量          
ナツメグ　　　　　　　　少量          
ピザ用チーズ　　　　　　30g           

＜作り方＞
①   オーブンを180℃に予熱する。

②   さつまいもは５mm厚さの半月切り、かぼちゃは皮を少し切り取って５mm厚さに切り、ベーコンは５mm幅に切る。

③   グラタン皿にバターを塗り、さつまいも、かぼちゃ、ベーコンを入れる。

④   鍋に牛乳、生クリーム、にんにくのみじん切り、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜ、中火で沸騰直前まで混ぜながら温める。

⑤   ③に④を注ぎ、ピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンで35分焼く。

⑥   こんがり焼けたら取り出す。

【TVer】作り方を動画で見る

●DAIGOの試食コメント
「さつまいもにかぼちゃ、ベーコンがこんなに合うなんて！甘みはあるんだけど、塩味もしっかりと感じるから、さつまいもが完全におかずになっていますね。バターとチーズのコクも最高です！」

☆そのほか２品の詳しいレシピは公式ホームページ＆公式インスタグラムで！
ＨＰ：https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
インスタグラム：https://www.instagram.com/daigomo.daidokoro/