日々の献立の悩みを、いつまでも料理初心者の気持ちを忘れないDAIGOと一緒に解決していく料理番組「DAIGOも台所」

今回は「簡単！炊き込みご飯」をテーマに、手軽にできるアレンジご飯を日本料理のプロ・簾達也 先生（辻調理師専門学校）に教わる。

今日のお悩みは「同棲を機に、新しく大きな炊飯器を買いました。これからは白ご飯だけでなく、炊飯器をフル活用したアレンジご飯で食卓を楽しくしたいです！」というもの。

そこで、「さつま芋ごはん」「鶏とごぼうの炊き込みご飯」「オリーブピラフ」の３品を提案。「秋の味ですね〜」とDAIGOもほっこりした、季節の炊き込みご飯を調理する。

「さつま芋ごはん」
＜材料（２人分）＞
米　　　　　　　　　　２合
さつまいも　　　　　　200g
ぎんなんの水煮　　　　10個
ベーコン（かたまり）　 100g
柚子　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　適量
☆合わせだし
だし　　　　　　　　　450ml
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　　　小さじ２
みりん　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　大さじ１・1/3

＜作り方＞
①  米は洗ってザルに上げ、15分おく。

②  さつまいもは１cm角に切り、水に落として水気をきり、ベーコンは１cm角に切り、ぎんなんは半分に切る。

③  合わせだしのだし、塩、酒、みりん、しょうゆを合わせる。

④  フライパンにサラダ油少量を熱し、ベーコンを中火で焼き色がつくまで炒め、さつまいもとぎんなんを加え、焼き色をつけるように炒める。

⑤  炊飯器に米、③、④を入れて炊く。

⑥  ⑤を器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふる。

【TVer】作り方を動画で見る

DAIGO「さつまいもがホクホク！ベーコンが入っているからお肉の食べごたえもあるし、ほどよい塩味もきいていてすごくおいしいです。ぎんなんもいいアクセント。秋ならではのおいしいご飯ですね！」

☆そのほか２品の詳しいレシピは公式ホームページ＆公式インスタグラムで！
ＨＰ：https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
インスタグラム：https://www.instagram.com/onnela.kitchen/