日々の献立の悩みを、いつまでも料理初心者の気持ちを忘れないDAIGOと一緒に解決していく料理番組「DAIGOも台所」

今回は「目指せ！血液サラサラ」をテーマに、血液と血管の健康を保つ食材を使ったメニューを日本料理のプロ・長谷川晃 先生（辻調理師専門学校）に教わる。

今日のお悩みは「もうすぐ９月の健康診断。自分の血液がドロドロじゃないかとヒヤヒヤしています。駆け込みでもOKな血液サラサラレシピがあったら教えてほしいです！」というもの。

そこで、「さんまの梅煮」「きのこ納豆そば」「牛しゃぶの香味サラダ」を提案する。この中から作るのは、「ネバネバとろとろ感がいいですね！」とDAIGOもハマった食感も楽しい麺メニュー！

「きのこ納豆そば」
＜材料（２人分）＞
えのきだけ　　　　　　　　100g
なめこ　　　　　　　　　　100g
納豆（ひき割り）　　　　　  80g
油揚げ　　　　　　　　　　１枚
ゆでそば　　　　　　　　　２玉
青ねぎ（小口切り）　　　　 １本　　
だし　　　　　　　　　　　700ml
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
薄口しょうゆ　　　　　　　大さじ３
みそ　　　　　　　　　　　35g

＜作り方＞
①   えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、なめこは水でサッと洗ってザルに上げ、油揚げは縦半分に切り、３mm幅に切る。

②   鍋のだしに砂糖、塩、薄口しょうゆを入れ、煮立ったら油揚げとえのきだけを入れて火を通し、みそを溶き入れ、納豆、なめこを加えて温める。

③   熱湯でそばを温める。

④   器にそばを盛り、②をかけて青ねぎの小口切りを盛る。

【TVer】作り方を動画で見る

DAIGO「おいしいですね〜。おだしの味がホッとするし、みその香りもきいています。納豆のネバネバとなめこのとろとろも最高。ヘルシーな食材で僕の血液も喜んでいます！」

☆そのほか２品の詳しいレシピは公式ホームページ＆公式インスタグラムで！
ＨＰ：https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
インスタグラム：https://www.instagram.com/onnela.kitchen/